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Bacalhau da Vo Landa

Eu chamo essa receita de Bacalhau da Vo Landa porque a Vo sempre me mandava receitas que ela recortava no jornal. Uma vez eu perguntei se ela tinha uma receita boa de bacalhau que fosse suave e as crianças gostassem. Um dia ela me mandou uma cartinha com essa receita, nao tinha nome nem nada mas parecia muito boa. Eu fiz e desde aquela época, uns 20 anos atras, eu ainda faco essa mesma receita. Desculpem o meu português precário...

Vai ai então os ingredientes:
1 kg de files de bacalhau sem espinhos, de-molhado
1 cebola media picadinha
1 copo de azeite extra virgem
1 maco de salsinha picadinha
1 vidrinho de creme de leite fresco
 4 copos de leite
4 colheres de sopa de farinha de trigo
4 colheres de sopa cheias de manteiga sem sal
pitada noz moscada
2 copos de batata palha
1/2 copo de farinha de rosca
sal a gosto
opcional: 2 cenouras raladas

Cozinhar o bacalhau de-molhado em uma panela com agua fervendo ate amolecer. Escorrer e desfiar. Separe.
Numa panela grande coloque o azeite, cebola picada e e doure. Acrescentar o bacalhau e cozinhar por mais uns 10 minutos em fogo baixo.  Se quiser pode cozinhar junto as cenouras. Retire do fogo e adicione a salsinha picada, mexer bem.
Faca separadamente um molho bechamel com a manteiga, farinha, leite e noz moscada epor ultimo o creme de leite fresco.
Junte o bechamel ao bacalhau, adicione a batata palha e misture bem. Coloque num refratario e cubra com a farinha de rosca. Coloque no forno medio e asse ate dourar. Sirva com arroz e salada verde.
Aqui vai as fotos que tirei enquanto preparava essa maravilha:

Saudade da minha Veinha!

Oi Vo, que saudade! Voce faz muita falta na nossa vida. A sua alegria, sinceridade, seus conselhos, sua sensatez, ate as suas broncas me fazem falta. Os nossos papos, as historias da sua juventude; nunca vou me esquecer. Voce ta sempre aqui, no meu coracao e no meu pensamento.

O famoso "escritorinho"

 Aqui a Landinha no seu famoso "escritorinho"

 O Vo Ze no escritorinho ao lado...

Aqui, eles tirando um palhinha.

Fotos

Fotos do aniversario do Vo Ze de 91 anos

Fotos da Veinha

 Aqui a Veinha do jeito que ela gostava, pe no chao, comida boa na panela...

 Oia que chique a Landinha e o Seu Ze.

 Aqui a Vo e o Vo com os bisnetos Andre e Daniel.

 Passeando na feira.

Com os bisnetos Andre, Daniel, Alexia e Yasmim.

 Aqui a Vozinha com O Tio Dinho e Tio Tadeu.

 Os dois queridos.

 Eta comida boa, ne Vo?

 Depois de uma comidinha maravilhosa os dois descansando um pouquinho.

A Vo e o bisneto Pedrinho.
Abaixo com sua filha Cidinha, a neta Karyn e o bisneto Pedrinho